Japanskur kjúklingaréttur

Kjúklingarétturinn sem ég fékk hjá Kristínu var æði og ég fékk uppskriftina. Held að hann sé úr Gestgjafanum.

fyrir 6-8

6-8 kjúklingabringur
olia til steikingar
sweet hot chili-sósa, eftir smekk

1 bolli ólifuolia
1/2 bolli balsamiedik
4 msk. sykur
4 msk. sojasósa

2 pokar súpunúðlur( instant súpunúðlur)
200 g möndluflögur
2-4 msk. sesamfræ

blandað salat, t.d klettasalat,eikarlauf og lambasalat
2 öskjur kirsuberjatómatar, skornir í tvennt
2 mangó, skorinn í bita
1 rauðlaukur, skorinn í sneiðar

Skerið kjúklingin í strimla og snögg steikið í olíu á pönnu, hellið sweet hot chili sósu yfir og látið malla í smá stund.

Setjið ólifuolíu, balsamikedik, sykur og soja sósu í pott og látið suðuna koma upp.
Hrærið af og til í sósunni meðan hún er að kólna svo hún skilji sig ekki.

Brjótið supunúðlur í litla bita og ristið á þurri pönnu svo þær verði stökkar. Setjið á disk og látið kolna. Ristið möndluflögurnar og sesamfræin sitt í hvoru lagi, setið til hliðar á sama disk og súpunúðlurnar og látið kólna.

Setið salat á stórt fat og blandið kirsuberjatómötum ,mangó, rauðlauk saman við.Dreifið ristuðum núðlum,möndlum og sesamfræum yfir, dreypið sósunni yfir og setjið loks kjúklinginn ofan á.

Þessi réttur geymist vel og er einnig góður kaldur.

Njótið vel.