sumo juli 2008

Vorum í þrjár nætur í sumarbústaðnum eftir langt hlé.
Það var alveg æði að koma og slappa af í sveitasælunni, fórum í gögnu, slóum blettinn, fórum í sund, spiluðum, elduðum góðan mat og fleyra. Fyrsta uppskera af jarðaberjum, mjög fín og bragðgóð.

Japanskur kjúklingaréttur

Kjúklingarétturinn sem ég fékk hjá Kristínu var æði og ég fékk uppskriftina. Held að hann sé úr Gestgjafanum.

fyrir 6-8

6-8 kjúklingabringur
olia til steikingar
sweet hot chili-sósa, eftir smekk

1 bolli ólifuolia
1/2 bolli balsamiedik
4 msk. sykur
4 msk. sojasósa

2 pokar súpunúðlur( instant súpunúðlur)
200 g möndluflögur
2-4 msk. sesamfræ

blandað salat, t.d klettasalat,eikarlauf og lambasalat
2 öskjur kirsuberjatómatar, skornir í tvennt
2 mangó, skorinn í bita
1 rauðlaukur, skorinn í sneiðar

Skerið kjúklingin í strimla og snögg steikið í olíu á pönnu, hellið sweet hot chili sósu yfir og látið malla í smá stund.

Setjið ólifuolíu, balsamikedik, sykur og soja sósu í pott og látið suðuna koma upp.
Hrærið af og til í sósunni meðan hún er að kólna svo hún skilji sig ekki.

Brjótið supunúðlur í litla bita og ristið á þurri pönnu svo þær verði stökkar. Setjið á disk og látið kolna. Ristið möndluflögurnar og sesamfræin sitt í hvoru lagi, setið til hliðar á sama disk og súpunúðlurnar og látið kólna.

Setið salat á stórt fat og blandið kirsuberjatómötum ,mangó, rauðlauk saman við.Dreifið ristuðum núðlum,möndlum og sesamfræum yfir, dreypið sósunni yfir og setjið loks kjúklinginn ofan á.

Þessi réttur geymist vel og er einnig góður kaldur.

Njótið vel.

Kata og Dori

Kata og Dóri komu í mat til okkar á miðvikudag ( reyndar komu þau með humarinn) þetta var skemmtilegt kvöld og gaman að það var 19 ára brauðkaupsafmæli í leiðinni hjá þeim.
Snorri og Stína buðu okkur í mat í gær í rosa gott kjúklingasallat og áttu þau einnig 19 ára brúðkaupsafmæli í sumar á Jónsmennunni.

Esja

Fórum upp á Esju í morgun í mjög góðu veðri, alltaf skemmtilegt að koma þar og þó sérstaklega í svona góðu veðri.
Nói og Nökkvi stóðu sig eins og hetjur.

Sitges juli 2008

Hittum Döggu og Jón Erling og dætur (Una, Telma og Andrea) í Sitges og fórum út að borða með þeim bæði í hádeginu og um kvöldið.
Rosa gaman að hitta þau og hafa áhrif á að þau skipti um hótel :-)
Takk fyrir skemmtilega samveru.

Fórum í átta daga siglingu um Miðjarðarhafið. Mjög fín ferð og gaman.
Veðrið var alltaf mjög gott en aldrei of heitt.
Fórum frá Barcelona og þaðan til Marseilles í Frakklandi og svo til Florence Italíu þaðan til Napoli. Svo var silgt til Mykanos og Santorini í Grikklandi og þaðan til Rómar þar sem ferðinn endaði.
Vorum svo í Sitges rétt hjá Barcelona í nokkra daga áður en við komum heim.

Sumargrill juli 2008

Gunnar og Harpa buðu okkur í matarboð í gær ásamt Röggu og Guðbrandi.
Það var mjög gaman að hittast aftur eftir langt hlé. Líka var gaman að hitta Sigrúnu og Helenu, og Helena spilaði tvö lög á píanó fyrir okkur og var svo með nokkrar gátur.
Svo var maturinn nátturulega hápunktur kvöldsins, frábært sallat með beikoni, nautasteik og svo marseftirréttur.
Takk fyrir frábært kvöld.